Taller de reposteria

¿Que es para tí el Valle del Jerte?

El repostero Ricardo Vélez, de “Moulin Chocolat” realiza un taller de repostería con cerezas del Jerte en la librería gastronómica A Punto.
Prepara tres postres con Cereza del Jerte: un Moullerux de guanaja y Cerezas del Jerte fundentes, una mermelada a baja temperatura de Cereza del Jerte y un Baba Cool de Cerezas del Jerte pochadas.

El taller con Ricardo Vélez se realizó con cereza de la variedad Navalinda, la única que tiene pedúnculo, certificada en el Valle del Jerte, que se distingue por su sabor y dulzura y por su textura carnosa y crujiente.

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